St.Hansaften

I dag har ungan bada ute for første gang i år, med hyling og styr, men det var visst hææærli!
I kveld skal vi gjøre som tradisjonen tro: spise rømmegrøt/grillmat oppi kårstu. Det er også blitt en tradisjon at Bygdekvinnelaget, 4H og Bondelaget inviterer til St.Hansmorro, som i år skal være på Bodomheimen i morgen. Da kjører vi vel til hytta på Lustad og går derfra regner jeg med. I tilfelle det blir grilling, så har jeg prøvd lavkarbo-hamburgerbrød. Det ble mye saftigere enn vanlig brød! Her er nettstedet jeg fant oppskriften: http://www.lavkarbogjortenkelt.net/?p=1263.
Er det forresten noen som vet hvor jeg har forlagt sommerklærne til ungan....som er i en stor dynepose.....???? Må lete videre..........

Heimlaga frokostblanding

Tenkte jeg skulle ta sjansen på å legge ut oppskriften på frokostblandingen jeg laget i går :-)

1 dl mandler
1 dl hasselnøtter
1 dl valnøtter
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
1,5-2 dl solsikkekjerner
1 dl pinjekjerner
1,5-2 dl kokosmasse
1,5 dl tørkede aprikoser (evt annen tørket frukt)
1/2 dl olje
1 dl vann
1 ts honning

Kjør mandler og nøtter grovt i foodprosessoren og hakk opp aprikosene i mindre biter. Ha alt i en bolle og bland sammen. Fordeles utover en langpanne med bakepapir. Stekes på 150-160 grader i ca 30 min. Rør i blandingen et par ganger. Til slutt slo jeg av ovnen og åpnet døren slik at det kunne tørke helt. Avkjøl og ha i en boks.

Dette er bare en variant. Man tar hva man har i skapet, og kan sløyfe f.eks frukt og honning.

LCHF diett

Vi var i Flatanger en helg, og der var det fristende å ta en del bilder :-)

Bæstekompisan

Knekkebrød-deig

Ferdige knekkebrød....NAM!

Litt snæks til helga. Nøtter, honning, smør.....

....og litt 70% kakao-sjokolade oppå

Hjemmelaga frokostblanding. Håpe det blir godt med yoghurt.